Limun čizkejk: Mirisan, sočan, savršen...

Sastojci: 

500 g čajnih kolutića, 

150 g maslaca, 

500 g nemasnog sirnog namaza, 

3 jaja, 

2 vanilin šećera,

150 g šećera, 

1 kašika gustina.

Za limun krem: 

2 jaja, 

300 g šećera, 

50 ml sveže isceđenog soka od limuna, 

100 g maslaca.

Priprema: Maslac rastopite i umešajte u mleveni keks. Ujednačite i kašikom oblikujte koru u kalupu od 26 cm, koji ste prethodno obložili folijom ili papirom za pečenje. Koru pecite oko deset minuta na 250 stepeni. Izvadite i smanjite rernu na 150 stepeni. Dok se kora peče izmutite sve sastojke za krem od sira. Izlijte ga u kalup i vratite u rashlađenu rernu, na 150 stepeni, da se peče jedan sat. Krem će malo da se podigne i odmah nakon toga isključite rernu, malo oškrinite vrata i ostavite kolač da se hladi. Ako budete čekali da kolač porumeni, prepeći će se i popucati. Za limun krem izmutite jaja i šećer i u to dodajte sok od limuna. Kuvajte desetak minuta na umerenoj vatri, dok se ne zgusne, kao ređi puding, da ne bude pregusto. Sklonite s vatre i rastopite maslac u kremi. Kremu od limuna prelite preko prohlađenog kolača i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u frižider i po želji ukrasite pre serviranja.