Američka pita sa borovnicama i malinama

Sastojci:

225 g brašna,

100 g putera,

1/2 kašičice soli,

1/2 kašičice šećera,

1 kašika jabukovog sirćeta,

3-5 kašika hladne vode.

Za punjenje:

500 g borovnica,

300 g malina,

175 g šećera,

50 g gustina,

1 kašika limunovog soka,

1 belanac,

1 kašika braon šećera,

1 kašičica ekstrakta vanile.

Priprema: Promešajte brašno, šećer i so, dodajte puter isečen na kocke i jabukovo sirće, pa polako dodavajući hladnu vodu zamesite mrvičasto testo. Testo sipajte na blago pobrašnjenu površinu i utapkajte u krug, pa ga zavite u providnu foliju i ostavite u frižider da se “odmori” sat vremena. Za to vreme spremite fil. Borovnice, maline, gustin, šećer i ekstrat vanile dobro promešajte i sjedinite. Razvite ohlađeno testo prečnika oko 35 centimetra i stavite u kalup za tart prečnika 23 centimetra, tako da vam krajevi vise preko kalupa. Sipajte pripremljeni fil, uvite stranice koje vise, premažite ih umućenim belancetom, pospite braon šećerom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko sat i deset minuta. Poslužite toplo sa kuglom sladoleda od vanile.