Lepinje sa prelivom od belog luka, peršuna i parmezana

Sastojci:

155 ml mleka

10 g šećera

5 g kvasca

220 g brašna

prstohvat soli

25 g omekšalog maslaca

1 jaje

200 ml rastopljenog putera

3 čena belog luka

10 g peršuna

50 g parmezanaPriprema:

U mleko dodajte so i kvasac pa promešajte. Ostavite da odmara 15 minuta. Zatim dodajte rastopljeni maslac, šećer, brašno pa rukama zamesite testo. Pokrijte ga i ostavite da odmara pola sata.

Premesite ga i napraite oblik vekne hleba koju zatim isečete po širini na manje parčiće. Svako parče uvaljajte u lopticu i ređajte na pleh, na kom je pek papir. Pokrijte i ostavite sve loptice tako 15 minuta. Zatim ih premažite umućenim jajetom i pecite na 180 stepeni 25 minuta. Kada su gotove zasecite vrhove u oblik krsta, a zatim po dijagonali i dobićete 8 delića.

U rastopljen maslac dodajte sitno seckan beli luk, peršun i parmezan pa sve lepo umešajte. Umočite svaku lepinju u ovu mešavinu držeći je za donji deo kako bi se gornji rascvetao jer smo ga zasekli. Vratite ponovo u rernu na 10 minuta. Služite toplo.