Kako se prave najbolje lepinje i to bez kvasca

Sastojci:

Za testo:

200 ml kefira (sobne temperature)

trećina kašičice sode bikarbone

polovina kašičice šećera

polovina kašičice soli

20 ml ulja

2 jajeta

430 g brašna

Za nadev:

280 g sulungi sira (možete da zamenite bilo kojim tvrdim sirom)

2 jajeta

biber

Za premaz:

50 g maslaca

Priprema:

Kefir i sodu bikarbonu pomešajte, pa dodajte šećer i so. Promešajte. Zatim dodajte jaja i prosejano brašno, promešajte malo varjačom, pa sipajte ulje. Lepo sjedinite varjačom, pa testo preručite na dobro pobrašnjenu površinu i umesite. Podelite testo na osam delova i oblikujte loptice.

Izrendani sir pomešajte sa jajima i biberom, pa sjedinite. Rastanjite lopticu malo prstima, ubacite krug sira i obmotajte testo okolo. Opet rastanjite da dobijete lepinju.

Stavite jednu po jednu lepinju u suv tiganj i poklopite. Pecite jednu stranu, pa okrenite i pecite drugu stranu. Gotove lepinje premažite maslacem.