Šareni rolat sa punjenjem po želji

Sastojci za koru:

4 cela jaja

200 ml jogurta

5 punih kašika brašna

pola kašičice soli

10 g praška za pecivo

1 kašičica crvene paprike

100 gr blanširanog i iseckanog

Nadev – po želji, a u videu:

250 g sitnog sira

180 g pavlake

3-4 kisela krastavčića

150 g šunke

malo soli

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Ulupati penasto belanca i postepeno dodavati žumanca, pa na kraju so. Dodati jogurt i opet umutiti. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo pa sve sjediniti.

Podeliti masu na tri jednaka dela pa u jedan deo dodati spanać, u drugi papriku, a treći ostaje isti.

U veliki pleh od rerne staviti papir za pečenje pa izliti žutu smesu, poravnati, pa cvenu, poravnati, pa zelenu. Po želji se može išarati. Staviti da se peče 15 minuta. Pečenu koricu sa papirom staviti na vlažnu krpu i zajedno sve uviti pa ostaviti da se ohladi.

Za nadev pomešati sir i pavlaku, dodati iseckanu šunku i krastavčiće, malo posoliti ukoliko sir nije slan i sve izmešati. Ostaviti u frižideru do premazivanja kore.

Ohlađenu koru odviti iz krpe i papira, papir ostaviti pa staviti ispod kore. Naneti nadev pa razvući skoro do gorenjeg ruba kore, gde će biti kraj kada ga uvijete. Ne mažemo do kraja da nam ne bi pri uvijanju curilo.

Umotamo rolat, pa za ga zavijemo u papir i ostavimo na hladjenje do posluženja. Iseći i uživati.