Lagani kolač sa sirom

Sastojci

Testo:

400g oštrog brašna

1/2 kesice praška za pecivo

220g maslaca

80g šećera

2 jajeta

Fil:

500g sitnog sira

100g šećera u prahu

1 kesica vanilin šećera

1 kesica vanilin pudinga

1 kašika rendane kore limuna

3 kašike limunovog soka

150ml pavlake za kuvanjePriprema

Od brašna, praška za pecivo, maslaca, šećera i jaja izradite krhko testo. Ostavite ga na hladnom mestu pola sata.

Za to vreme pripremite nadev. Sitan sir dobro ocedite i izradite ga mikserom. Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer, limunovu koricu i sok, sadržaj vrećice pudinga, žumanca i pavlaku za kuvanje. Sve dobro izmešajte, a na kraju lagano umešajte čvrsti sneg od belanaca.

Krhko testo premesite, razvaljajte, te sa 3/4 količine testa obložite dno i stranice okruglog kalupa. Pecite u pećnici zagrejanoj na 210°C 15 minuta dok testo ne dobije svetlo žutu boju.

Kalup s testom izvadite iz pećnice, ulijte pripremljeni nadev, po površini naribajte preostalo krhko testo i nastavite peći na istoj temperaturi 20 minuta, a potom još 30 minuta na temperaturi od 180°C.