Hitno upozorenje! Povlači se skuša zbog opasne supstance

Prema podacima Državnog inspektorata Hrvatske i HAPIH, kompanija METRO Cash & Carry Hrvatska povukla je iz prodaje skušu sa LOT oznakom 15626. Razlog za ovu meru je obaveštenje dobavljača NEDERLOF ITALIA SRL da su laboratorijske analize pokazale prekoračenje dozvoljenog nivoa histamina.

Potrošačima je jasno poručeno da proizvod ne konzumiraju.

- Kupci se pozivaju da proizvod vrate u METRO prodajne objekte, gde će im biti izvršen povraćaj novca - navodi se u saopštenju.

Opoziv se odnosi isključivo na skušu sa pomenutom LOT oznakom, dok ostali proizvodi nisu obuhvaćeni ovom merom.

U obrazloženju se ističe da proizvod nije u skladu sa Evropskom komisijom, odnosno njenom uredbom (EU) 2023/915, koja propisuje maksimalno dozvoljene količine kontaminanata u hrani.

Šta je histamin i zašto predstavlja rizik

Histamin u ribi nastaje razgradnjom aminokiseline histidina pod uticajem bakterija, najčešće kada proizvod nije pravilno čuvan ili je bio izložen višim temperaturama. Najčešće se javlja u tzv. plavoj ribi, poput skuše, tune i inćuna.

Dodatni problem je što se histamin ne uništava termičkom obradom - kuvanje, pečenje ili konzerviranje ne uklanjaju ovu supstancu.

Simptomi trovanja mogu se javiti vrlo brzo, od svega nekoliko minuta do sat vremena nakon konzumacije, i često liče na alergijsku reakciju: crvenilo, svrab, glavobolja, vrtoglavica i mučnina. Poseban rizik predstavlja činjenica da kontaminirana riba može izgledati i mirisati potpuno ispravno.

Situacija u Srbiji

Za kontrolu bezbednosti hrane u Srbiji nadležno je Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Srbije, odnosno Uprava za veterinu i sanitarna inspekcija.

Za sada nema zvaničnog upozorenja koje se odnosi na ovu konkretnu seriju proizvoda. Ipak, s obzirom na to da se sveža skuša iz uvoza redovno nalazi u ponudi domaćih trgovina i ribarnica, potrošačima se savetuje dodatni oprez.