Srbija na ZAČELJU po proizvodnji govedine u Evropi

Poslednjih godina potrošnja se kreće između 3,1 i 3,5 kilograma. Prisutan je trend značajnog pada i proizvodnje i potrošnje. Pre desetak godina prizvodnja je iznosila oko 120.000 tona.

- U evropskoj proizvodnji Srbija učestvuje sa manje od jednog procenta. U strukturi ukupne proizvodnje mesa u Srbiji, goveđe meso nalazi se na trećem mestu, iza svinjskog i pilećeg. Telesna masa goveda pri klanju izuzetno je mala, a posebno krava i junadi (kreće se između 450 i 480 kilograma) - kaže agroanalitičar Branislav Gulan.

Ukupan izvoz svih količina goveđeg mesa iz Srbije dosta je skroman i iznosi tek blizu 2.000 tona godišnje. To vrednosno iznosi oko osam miliona dolara. Izvoz je usmeren samo u pet zemalja sveta.

- Najveći izvoz realizuje se u Crnu Goru u količini od 600 tona, odnosno 39 odsto. Ukupan uvoz iznosi oko 700 tona. Najviše se uvozi iz Austrije, Bosne i Hercegovine, Španije i Crne Gore. Republika Srbija ostvaruje pozitivan bilans spoljnotrgovinske razmene goveđeg mesa - navodi se u analizi profesora dr Branislava Vlahovića sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu.

Tovno govedarstvo u Srbiji je u dubokoj krizi. Kada se ukaže šansa za izvoz, svaki put se javljaju novi problemi.

- Jednom nema dovoljno stoke, drugi put je problem sa tržištem. Pošto se država javljala sa različitim merama koje nisu donele rezultate, stočari su sami odučili da se organizuju, predlože program mera i krenu u akciju, kako bi stabilizovali stanje u ovoj grani koja je desetkovana - navodi Branislav Gulan za Biznis.rs.

Podaci pokazuju da se u boljim godinama, kada su pune staje, u Srbiji uzgaja čak oko 920.000 goveda. Uzgoj goveda organizovan je kod dva vida proizvodnje - u agroindustrijskom (poljoprivrednim preduzećima) i u porodičnim domaćinstvima. Ipak, dominantno je u rukama porodičnih gazdinstava, koja poseduju više od 90 odsto stočnog fonda, ali i uzgajaju mali broj grla po domaćinstvu. Agroindsutrijska preduzeća karakteriše uzgoj sa većim brojem grla, po pravilu boljeg rasnog sastava.

Najveći broj grla uzgaja se u regionu Šumadije i Zapadne Srbije (oko 45 odsto). Sledi Vojvodina sa 28 odsto, a zatim regioni Južne i Istočne Srbije sa učešćem od po 20 odsto i region Beograda sa sedam odsto učešća.

Najveći regionalni izvoznik hlađenog i zamrznutog goveđeg mesa je Evropa, koja u svetskom izvozu učestvuje sa 25 odsto.

Vodeći svetski izvoznik goveđeg mesa je Indija koja izvozi 1,5 miliona tona, a tu dominira zamrznuto meso. U međunarodnom prometu učestvuje sa 15 odsto. Na međunarodom tržištu ostvaruje ukupnu vrednost izvoza od skoro pet milijardi dolara.

Najveći uvoznik goveđeg mesa u svetu su SAD sa oko milion tona, što čini oko 10 odsto ukupnog svetskog uvoza. Za SAD je karakteristično da je najveći proizvođač goveđeg mesa, ali predstavlja i najvećeg svetskog uvoznika.