Ja sam nutricionista i majka dvoje dece, a ovako pripremam obroke za nedelju unapred: Sjajno rešenje da ne provedete ceo dan u kuhinji

Dž Vilijams za „GoodFood“ u kolumni napisala je kako priprema hranu nedelju dana unapred. Kolumnu prenosimo u celosti.

Život sa decom nije predvidiv ni ulickan, pa i najbolji planovi ponekad propadnu. Planiram obroke i pripremam ih unapred ne da bih sve uradila savršeno, da bih život učinila jednostavnijim, zdravijim i organizovanijim.

Planiranje obroka ne znači da morate jesti isti dosadni obrok svaki dan ili provesti ceo vikend seckajući povrće. Suština je u dve stvari: da smanjite učestalost pitanja „Šta ćemo za večeru?“ i da zdrava, hranljiva jela budu najlakši izbor.

Evo mojih najvažnijih saveta za uspešno planiranje obroka za celu porodicu.

1. Proverite špajz i frižider

Pre nego što počnete da planirate, proverite šta već imate kod kuće i šta treba da se iskoristi. Na osnovu toga potražite recepte po sastojcima, na primer: „piletina i paradajz“ ili „brokoli i testenina“. Tako ćete smanjiti bacanje hrane i troškove.

2. Pregledajte nedelju unapred

Svake subote planiram narednih sedam dana: ko nosi užinu, kada kuvam, imamo li društvene obaveze. To mi pomaže da rasporedim sve obroke i odredim dane kada ću kuvati ili podgrevati jela iz zamrzivača.

3. Izaberite glavna jela umesto fiksnog menija

Umesto da planiram svaki obrok, odaberem 4–6 glavnih jela koja mogu da kombinujem tokom nedelje. Na primer:

Jedno jelo iz jedne posude, poput sočivog karija
Losos sa pečenim povrćem
Bolonjeze sos koji može poslužiti za lazanje ili čili
Pečeno pile za ručak i večeru
Jaja u mafini kalupima
Supe i potaži

Takođe pripremim kuvani pirinač, testeninu i neko pečeno povrće koje mogu brzo da uparim sa proteinima poput jaja, pasulja ili orašastih plodova.

4. Napravite listu za kupovinu

Lista se zasniva na odabranim jelima plus osnovnim namirnicama poput voća, sira, grčkog jogurta, orašastih plodova i začina. Najbolje je voditi listu u telefonu i dodavati stavke čim nešto ponestane.

5. Odvojte vreme za pripremu

Nedeljno veče koristim za pripremu: pečem povrće, kuvam pirinač ili kinou, spremam supu ili kari, kuvam jaja i pečem mafine od jaja. To nisu gotovi obroci za celu nedelju, već osnovni sastojci koji kasnije ubrzavaju pripremu.

Dodatni saveti

• Jednostavna jela: birajte recepte koji se pripremaju za manje od pola sata.
• Hrana za zamrzivač: kuvajte više pa zamrznite porcije – supe, povrće i hleb se odlično čuvaju.
• Jedna posuda, manje sudova: jela iz jedne šerpe ili tiganja smanjuju pranje i stres.
• Porodični ukusi: birajte recepte koje svi vole i koji su hranljivi.
• Kuvajte jednom, jedite dva puta: višak možete iskoristiti za sledeći obrok.
• Uvek imajte „rezervne obroke“: pasulj, tunjevinu i kukuruz u konzervi – brza večera za 10 minuta.