Luda pogača bez kvasca: Meša se običnom viljuškom, a naraste toliko da ne može da stane u tepsiju

Ovaj fenomenalni recept nije novost, već zaboravljeno blago naših baka koje su morale da se snalaze kada u kući nije bilo kvasca. Dok mnogi i dalje misle da je za savršeno testo potrebno mnogo truda i vremena, istina je sasvim drugačija. Često se dešava da ljudi izbegavaju mešenje jer se plaše neuspeha, ali ovde nema prostora za grešku.

Jednostavnost je ključ. Ne prljate ruke, ne čekate da se kuhinja zagreje, a rezultat je mekoća koja traje danima. Ova pogača je postala viralna jer ruši mit o teškom radu u kuhinji. Ona je dokaz da se vrhunski ukus može postići običnom viljuškom.

Ako ne isprobate ovaj metod, propuštate priliku da za manje od pola sata imate topao doručak na stolu. Ovo je idealno rešenje za iznenadne goste ili one večeri kada ste preumorni za komplikovana jela.

Sastojci i priprema: Sve se meša u jednoj posudi

Pripremite sledeće namirnice koje verovatno već imate u frižideru:

• 2 čaše (od 2 dl) jogurta ili kiselog mleka
• 1 čaša ulja (može i malo manje ako pazite na kalorije)
• 3 do 4 čaše brašna (zavisno od tipa brašna)
• 2 kesice praška za pecivo (ključni sastojak za rast)
• 1 kašičica soli
• Po želji: susam, kim ili krupna so za posipanje

Koraci do savršenstva:

• Uključite rernu na 220 stepeni da se dobro zagreje pre nego što počnete.
• U dublju posudu sipajte jogurt i ulje, pa promešajte viljuškom.
• Dodajte prašak za pecivo, so i postepeno dodajte brašno.
• Sve energično izmešajte viljuškom dok ne dobijete lepljivu, ali kompaktnu masu. Ne dodirujte testo rukama!
• Izručite smesu u podmazan pleh (ili obložen papirom) i poravnajte kašikom umočenom u ulje.
• Pecite dok ne porumeni i ne dobije zlatnu koricu. Kuhinja će mirisati neodoljivo.

Da bi vaša „luda“ pogača bez kvasca imala onu neodoljivu hrskavost kao iz pekare, postoji jedan dodatni korak. Pre nego što je stavite u rernu, premažite je tankim slojem otopljenog putera pomešanog sa malo mleka. Ovo stvara koricu koja puca pod zubima, dok sredina ostaje meka kao duša.