Japanski pamuk kolač od 3 sastojka zaludeo svet (VIDEO)

Ovaj recept dokazuje da savršenstvo ne mora biti komplikovano.

Sastojci:

3 jaja

120 grama bele čokolade

120 grama neslanog krem sira.

Priprema:

Prvi korak je da pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Belanca stavite u frižider, jer moraju biti hladna za savršen šlag. Dok se rerna greje na 170 stepeni, otopite belu čokoladu na pari. Kada postane tečna i glatka, umešajte krem sir dok se smesa potpuno ne sjedini, a zatim sklonite sa pare i dodajte žumanca. Ovo je baza koju kolač od 3 sastojka zahteva za svoju stabilnost.

Sledeći korak je ključan. Umutite hladna belanca u čvrst sneg – to je tajna vazdušaste strukture. Pažljivo, ručno umešajte sneg u smesu sa čokoladom, pazeći da ne izbijete vazduh. Smesu izlijte u kalup prečnika 15 cm, koji ste prethodno namastili, i postavite taj kalup u veću tepsiju napunjenu vrelom vodom.

Pečenje se odvija u fazama kako bi se postigla savršena tekstura: pecite 15 minuta na 170 stepeni, zatim smanjite na 160 stepeni i pecite još 15 minuta. Na kraju, isključite rernu, ali ne otvarajte vrata još 15 minuta. Ovaj postupak garantuje da vaš kolač od 3 sastojka neće splasnuti, već će ostati visok i ponosan.

Iako će miris biti neodoljiv, suzdržite se. Najbolje je da kolač ohladite pre sečenja. Pospite ga šećerom u prahu za dodatnu eleganciju. Ovaj desert nije samo hrana, već dokaz da minimalizam u kuhinji može doneti maksimalno zadovoljstvo.