Recept za najzdraviji hleb na svetu: Lagan, a ne goji

Većina hlebova je puna praznih kalorija i brzo podiže šećer u krvi. Najzdraviji hleb na svetu pod nazivom  Jezekilj hleb, pravi se od proklijalih vrsta žitarica koje u hlebu smanjuju količinu antinutrijenata koji sprečavaju telo da apsorbuje hranjive materije. To je takođe kombinacija koja daje dug osećaj sitosti i sprečava napade gladi.

Takođe, u ovom hlebu nema šećera, ali tokom pripreme slobodno možete dodati med ako želite. Obiluje zasitnim vlaknima koji će vam pomoć da suzbijete želju za suvišnim grickanjem tokom dana.

Potrebni sastojci:

2 ½ šoljice proklijalih pšenica

1 ½ šoljice proklijale spelte

½ šoljice proklijalog ječma

¼ šoljice proklijalog prosa

¼ šoljice proklijale zelenog sočiva

2 kašike proklijalog belog pasulja

2 kašike proklijalog crvenog pasilja

2 kašike proklijalog pinto pasulja ili trešnjevca (šarenog pasulja)

4 šoljice mlake surutke (ili vode)

1 1/8 šoljice meda

½ šoljice maslinovog ulja

2 kašike soli

2 kašike suvog kvasca (dva paketića)

½ šoljice mlevenog lanenog semena (opcionalno)

1 jaje + 2 kašike vode (opcionalno, za završni premaz testa)

Semenke suncokreta ili susama

Sušeno voće (opcionalno, za oplemenjivanje ukusa)

Priprema:

1. U posudi pomešajte prvih osam sastojaka, a zatim ih sameljite u blenderu

2. U velikoj staklenoj posudi pomešajte surutku (ili vodu), med, ulje i so

3. U odvojenoj posudi pomešajte dobijeno brašno, kvasac, mleveni susam dok smesa ne bude homogena

4. Suve sastojke dodajte mokrim i mešajte ih 10 minuta uz pomoć ruku ili miksera

5. Dobijeno testo ubacite u nauljenu posudu za pečenje

6. U ovom opcionalnom koraku testo možete premazati jajetom i posuti susamom ili semenkama od lana. Takođe, u testo možete ubaciti komadiće sušenog voća

7. Posudu za pečenje prekrijte čistom kuhinjskom krpom i pustite da odstoji jedan sat

8. U zavisnosti od veličine posude za pečenje, pecite u zagrejanoj pećnici 30-50 minuta na 175°C