Recept za tri leće: Gotov je za samo 10 minuta, a obožavaju ga milioni ljudi

Sunđerasti biskvit upija tri vrste mleka – kondenzovano, punomasno i slatku pavlaku – stvarajući laganu, ali bogatu teksturu koja osvaja na prvi zalogaj. Savršen je za proslave, ali i za one dane kad jednostavno želite nešto posebno. A dobra vest? Jednostavan je za pripremu – i još bolji kad se napravi dan ranije!

Sastojci:

Za biskvit:

5 jaja

150 g šećera

1 kašičica vanile

120 g glatkog brašna

1 kašičica praška za pecivo

Prstohvat soli

Za preliv:

1 litra masnijeg mleka

1, 5 šoljica slatke pavlake

1 šoljica (oko 200 ml) kondenzovanog mleka

Za karamel:

1 šolja šećera

1 šolja slatke pavlake

1/3 šolje putera

1 kašika ekstrakta vanile

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 °C. Odvojite žumanca od belanaca. Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta. U drugoj posudi pomešajte žumanca sa šećerom i vanilom dok ne postanu lagana i pufnasta.

Pažljivo umešajte belanca u žumanca. Prosejte brašno sa praškom za pecivo i lagano ga umešajte u smesu. Sipajte u podmazan i brašnom posut kalup (npr. 20×30 cm) i pecite oko 25–30 minuta, dok biskvit ne porumeni. U posudi pomešajte kondenzovano mleko, mleko i šlag. Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se hladi oko 10 minuta, pa ga izbockajte viljuškom. Polako prelijte smesu sa mlekom preko biskvita. Ostavite da se dobro upije!

Na kraju, pripremite karamel. Otopite šećer na vatri i dodajte puter. Kada se puter otopi, dodajte šlag. Šećer i pavlaka će se stvrdnuti, pa je potrebno strpljivo mešati dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte karamel preko biskvita. Tradicionalno se umuti malo šlaga i torta se ukrašava belim linijama. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 4 sata (najbolje preko noći).