Kolač sa trešnjama - voćna poslastica koju morate da probate

Sastojci:

3 jaja

200 g šećera

1 vanilin šećer

100 ml ulja

180 ml mleka

250 g brašna

1 prašak za pecivo

300–400 g očišćenih trešanja (svežih ili iz zamrzivača)

Prstohvat soli

Po želji: šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Ako koristite sveže trešnje, operite ih i očistite od koštica. Ako su iz zamrzivača, ostavite ih da se dobro ocede.

U velikoj činiji umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smesa ne postane penasta. Postepeno dodajte ulje i mleko, i nastavite sa mućenjem.

Pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa ih lagano umešajte u smesu.Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen pleh ili obložen papirom za pečenje (dimenzije otprilike 20x30 cm).

Ravnomerno rasporedite trešnje po vrhu smese. One će tokom pečenja delimično potonuti.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, ili dok kolač ne porumeni i čačkalica izađe suva.Ostavite kolač da se ohladi, pospite šećerom u prahu i secite na kocke.