Ručak za malo para! Makarone sa sirom zapečene u rerni

Sastojci:

300 g makarona (penne, fusilli ili po izboru)

200 g kačkavalja (ili gaude, edamera)

100 g parmezana (ili drugog tvrdog sira)

50 g putera

500 ml mleka

2 kašike brašna

1 kašičica soli

½ kašičice bibera

½ kašičice muskatnog oraščića (opciono)

1 jaje (opciono, za gušću strukturu)

Priprema:

Skuvati makarone – U slanoj vodi skuvati makarone prema uputstvu sa pakovanja, ali ih ostaviti malo tvrđe (al dente). Procediti i ostaviti sa strane.

Napraviti bešamel sos – U šerpi otopiti puter, dodati brašno i mešati dok ne postane zlatno. Zatim postepeno dodavati mleko, stalno mešajući da se ne stvore grudvice. Kuvati dok se ne zgusne. Dodati so, biber i muskatni oraščić.

Dodati sir – U topao sos dodati rendani kačkavalj i parmezan, mešati dok se sir ne istopi.

Spojiti sa makaronama – U sos dodati makarone i sve dobro izmešati. Ako koristite jaje, dodajte ga sada i dobro sjedinite.

Pečenje – Sipati smesu u podmazan pleh, posuti još malo sira preko i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.

Serviranje – Ostaviti da se malo prohladi, pa služiti toplo.