Čokoladna fantazija: Saher torta

Sastojci

Potrebno je:

8 jaja

250g šećera

180g mrgarina

180g brašna

250g čokolade za kuvanje

100ml slatke pavlake

10 kašika džema od kajsije

1 kesica vanile

1 kesica praška za pecivo

Priprema

Rastopljeni margarin umutite sa 80 grama šećera. Odvojte belanca od žumanca i jedno po jedno žumance dodajte u umućeni margarin uz neprestano mešanje. Zatim dodajte 150 grama otopljene čokolade i vanilu, pa sve zajedno umutite.

Posebno umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajte 170 grama šećera i nastavite sa mućenjem. U smesu sa žumancima dodajte deo umućenih belanaca i kašikom dobro promešajte. Prašak za pecivo izmešajte sa brašnom pa dodajte polovinu brašna i takodje promešajte kašikom. Ponovo dodajte belanac, pa brašno i tako dok ne utrošite celu količinu.

Smesu sipajte u okrugli kalup i pecite oko 30 minuta na 180 stepeni. Ispečenu i ohlađenu tortu isecite na dva dela. Donji deo kore premažite sa pet kašika džema koji ste prethodno malo zagrejali. Preklopite drugim delom kore, pa zatim i gornju koru premažite toplim džemom.

Ugrejte slatku pavlaku, dodajte 100 grama čokolade i mešajte dok se čokolada ne otopi. Tortu prelijte čokoladnom glazurom i stavite u frižider da se ohladi.