Brze, tanke, domaće tortilje

Sastojci

Potrebno je:

350 g brašna
1 kašičica soli
2 kašike ulja
200 ml vruće vode

Priprema

U činiju prosejati brašno, dodati so i ulje, a na kraju i vruću vodu. Prvo sastojke mešati špatulom ili kašikom, a onda i rukom, da se dobije glatko testo.

Činiju pokriti najlon folijom i ostaviti 15 minuta da odmori.

Onda testo na malo brašna formirati u salamu, malo spljoštiti i podeliti na 12 delova.

Svaki deo premesiti u lopticu. Loptice pokriti da se ne suše. Uzimati po jednu i oklagijom razvući što tanje u krug.

Tiganj ugrejati na srednjoj temperaturi pa peći tortilje po par minuta sa obe strane. U toku pečenja će se podizati balon na tortilji, ali će splasnuti kasnije.

Pečene tortilje stavljati na tanjir. Pripremiti šolju vruće vode i četkicu i svaku pečenu tortilju premazati vrućom vodom i pokriti najlon kesom.

Tako ispeći sve tortilje i kratko ih držati pod kesom.

Tortilje su toliko mekane i tanke da se lako savijaju kao palačinci.

Možete ih koristiti na razne načine, kao i kupovne. Ja sam stavila malo kačkavalja i kolutova kobasice (ili šunke i sl.), preklopila, vratila u tiganj i sa obe strane pekla 3-4 minuta, samo da se sir rastopi. Puniti po želji.

Tortilje su i sutradan jednako mekane. Držati ih pokrivene kesom, preko noći.