Korpice od paradajza punjene krastavcem

Potrebno je:

4 srednja paradajza
2 mala krastavca
malo soli
2 kašike grčkog jogurta
2 kašike sremskog sira
2 čena belog luka
malo bibera
po ukusu mirođije

Priprema:

Opran i obrisan paradajz zaseći po vrhu do polovine. Na razmaku od 1 cm napraviti još jedan takav rez. U dnu reza, polukružno zaseći paradajz. Tako učiniti i sa druge strane i izvaditi te delove, da na sredini ostane samo uzana traka. Iseći i ispod trake, tako da se dobije drška korpice. Izdubiti donji deo korpice.

Krastavce oljuštiti, iseći na polovine, izvaditi im sredinu i iseći na sasvim sitne kockice. Dodati jogurt i sir, beli luk usitnjen u presi za beli luk, dodati so i biber i na kraju umešati mirođiju.

Napuniti korpice od paradajza, ukrasiti peršunom i kolutom krastavaca. Ostaviti u frižider da se sve rashladi i stegne i poslužiti kao prilog uz gnezda od mlevenog mesa i pečuraka ili kao deo hladne večere.