Piletina sa povrćem pečena u pek papiru

Potrebno je:

2 pileća bataka sa karabatakom
200 g šargarepe
200 g mladih krompirića
200 g tikvica
200 g šampinjona
3 kašičice začina za piletinu
1 puna kašičica senfa
po ukusu suvi biljni začin
po ukusu mleveni biber
po ukusu aleva paprika
suva nana
maslac

Priprema

Meso odvojiti na batake i karabatake. Staviti meso u odgovarajuću posudu i posuti ga sa začinom za piletinu, senfom i suvom nanom (nanu stavite po ukusu. Još bolje je staviti 2-3 listića sveže nane, može i suva nana).

Istrljati meso rukom da svako parče bude obavijeno začinima. Staviti ga na stranu dok se spremi povrće. Šargarepu očistiti i iseći na krupnije parčiće. Mlade krompiriće očistiti i ostaviti cele ako su mali ili ih preseći na pola ili na četvrtine, zavisi od veličine krompirića. Ja sam birala sitne pa sam ih ostavila cele. Tikvicu iseći na deblje parčiće.

Šampinjone oljuštiti i, zavisno od veličine, ostaviti ih cele ili ih preseći na pola.

Svo pripremljeno povrće staviti u odgovarajuću vanglicu. Po ukusu posuti sa suvim biljnim začinom, mlevenim biberom i alevom paprikom. Promešati dobro. Uzeti dva veća lista pek papira. Raširiti papir na radnom delu pa na sredinu prvo staviti polovinu povrća i preko jedan začinjeni batak i karabatak. Odozgo staviti 5-6 malih komadića maslaca. Podići sve četiri strane i napraviti paketić. Uvrteti spojene strane i vezati koncem. Ako vam se desi da vam pukne papir prilikom skupljanja slobodno ga stavite na još jedan list i sve zajedno skupiti (meni se to desilo pa sam tako uradila). Na isti način napraviti još jedan paketić. Paketiće poređati na odgovarajući pleh koji je prekriven pek papirom.

Rernu zagrejati na 200 stepeni, stavite pleh i pecite jelo 50 minuta. Zatim izvaditi pleh, odseći makazama zavezani vrh i pažljivo otvoriti paketiće. Vratiti u rernu dok meso ne porumeni. Paketiće samo prebaciti na tanjire i poslužiti ih.