Rižoto s piletinom

Rižoto sa piletinom jedna je od najpopularnijih varijanti ovog čuvenog jela.

Sastojci:

200 g pirinča
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
200 g pilećeg belog mesa
3 čena belog luka
so, biber, kurkuma, peršun, bujon.

Priprema:

Belo meso stavite u vodu i kuvajte uz dodatke začina po izboru. U tiganju stavite na malo ulja da se prodinsta rendan crni luk i šargarepu, a potom i proceđen beli luk. Kada se sve to lepo prodinsta, dodajte dobro opran pirinač. Kada pirinač počne da se lepi za tiganj, postepeno dodajite pileći bujon, tj. vodu u kojoj se kuvalo belo meso. Zatim belo meso iseckajte na kockice i dodajte u rižoto. Pustite da se lagano krčka, a onda dodajte začine: so, kurkumu, biber i svež peršun (sitno seckan). Kuvajte sve, uz povremeno dodavanje pilećeg bujona i mešanje, oko 15 minuta.