Torta od jogurta i brusnica: Tražićete parče više

Sastojci:

Za koru:

200 g brašna,

120 g maslaca,

70 g šećera,

1 žumanac,

malo soli,

1/2 praška za pecivo.

Za fil:

450 g brusnica,

50 g šećera,

džem od brusnica ili višanja,

500 ml slatke pavlake,

250 g šećera u prahu,

400 ml gustog jogurta,

30 g želatina,

12 kašika hladne vode.

Priprema: U brašnu izmrvite maslac, dodajte šećer, žumanac, malo soli i praška za pecivo i 2-3 kašike soka od kuvanih brusnica. Testo podelite na dva dela i na papiru za pečenje razvaljajte ih u veličini kalupa za tortu. Kore pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 10-12 minuta.

Jednu koru stavite na dno kalupa, a drugu zalijte sa sokom u kom ste kuvali brusnice da dobije lepu bordo boju. Brusnice sa šećerom stavite par
minuta da se kuvaju, posle toga ih stavite na cediljku da se ocedi sok.

Slatku pavlaku umutite i postepeno joj dodajte šećer. Želatin otopite u vodi, jedan deo jogurta malo zagrejte i nakon deset minuta dodajte mu želatin, zatim to sve sastavite sa drugim delom jogurta. Jogurt i umućenu pavlaku sjedinite.

Koru koju ste stavili na dno kalupa namažite džemom od brusnica, na to dodajte pola fila, zatim poređajte brusnice i na njih stavite ostatak fila. Odozgo stavite drugu koru i tortu ostavite u frižider da prenoći.