Punjena domaća pogača neobičnog izgleda

Sastojci:

Za testo:

400 g brašna (mekog) (+ brašno da umesite I oblikujete pogaču)

100 ml tople vode

100 ml mleka

20 g kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica brašna

1 kašika ili 2 kašičice kisele pavlake

1 kašičica soli

1 jaje

3 kašike ulja

Za punjenje pogače

1 belance

so

oko 150 g sitnog sira

Za premazivanje pogače:

1 žumance

So

1 kašičica kisele pavlakePriprema:

U činiju izdrobite kvasac. Dodajte šećer, brašno i toplu vodu, pa dobro promešajte. Ostavite kvasac na toplom da se aktivira, oko 10 minuta.

U veču činiju sipajte jednu polovinu prosejanog brašna. Dodajte so i promešajte. Zatim dodajte ostatak vode, mleko, aktiviran kvasac, jaje, kiselu pavlaku i ulje. Dobro promešajte, pa postepeno dodajte ostatak brašna i umesite testo.

Testo oblikujte u lopticu, pa stavite u nauljenu činiju i pokrijte. Ostavite pokriveno, dok se ne udvostruči, oko 60 minuta. Potom nadošlo testo stavite na pobrašnjenu radnu površinu i premesite.

Oklagijom rastanjite testo u okrugli oblik. Tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite pogaču. Skupljenim prstima utisnite tri kruga u pogači, tako da se napravi prostor za fil. 

Premazite je sa umućenim žumancetom sa kisleom pavlakom i soli. Preko možete da pospete susam.

Pecite u zgrejanoj rerni na 200 C oko 35 minuta. Kada pogača porumeni sa gornje stran stavite foliju, da ne izgor. Pogača je sa gornje strane mekana. Kada sa donje strane porumeni pogača je pečena. Ostavite da se prohladi pa je isecite i poslužite.