Torta Red Velvet

Kore:

 - 125 gr maslaca

 - 300 gr šećera

 - 2 jaja

 - 250 gr mekog brašna

 - 1 kašika kakaa

 - 5 gr soli

 - 5 gr praška za pecivo

 - 5 gr sode bikarbone

 - 250 ml jogurta

 - prehrambena boja

Krem:

 - 125 gr maslaca

 - 200 gr šećera u prahu

 - 250 gr blagog mlečnog namaza, mascarponea ili krem sira, ni slučajno pavlaka koja je kisela niti bilo šta slično kiselog ukusa

 - 400 – 500 ml slatke pavlake

Priprema:

Prvo u jogurtu razmutiti boju. Koristiti obične boje u prahu i staviti jednu kesicu.

Maslac umutiti sa šećerom, dodati jaja pa opet umutiti.

Dodati brašno, kakao i so, prosejati i umutiti.

Postepeno ulivati jogurt i mutiti.

Pola mere istresti u kalup 23cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 25 minuta.

Korica je mekana, pažljivo je vadite. Ne sekirajte se ako se na sredini naduvala, to ćete odseći i izmrviti pa obložiti time tortu okolo.

Ispečemo na isti način i drugu koru i ostavimo da se ohlade.

Ohladjene stavimo u frižider da se okolo stegnu, kako se ne bi mrvile kada se budu sekle.

Okolo će da postanu hrskave ali unutra i dalje mekane, pa ih nije potrebno natapati.

Za krem umutimo maslac sa šećerom u prahu, dodamo mlečni namaz, ili šta ste odabrali, opet umutimo, pa ulijemo slatku pavlaku i sve zajedno mutimo 2 – 3 minute.

Dobijamo jedan fini glatki krem.

Kore preseći na pola, višak izmrviti.

Nafilovati kore, fila ima dovoljno i za okolo pa nalepiti ove izmrvljene viškove ili dekorisati tortu po želji.

Morate dobro da je ohladite. Super je mekana i sočna, ali je lepša ako je fil još hladniji.

Prijatno.