Fokača sa sušenim čeri paradajzom, divnog mirisa i ukusa

Sastojci:

1,5 dl mlake vode,

1/3 kocke kvasca,

1 kašičica šećera,

1 kašičica soli,

2-3 kašike maslinovog ulja,

oko 250 g brašna,

1 manja tegla sušenog čeri paradajza,

1 grančica ruzmarina.

Priprema: U mlaku vodu dodajte šećer i razmrvljeni kvasac, pa ostavite par minuta da ostoji. Zatim dodajte prosejano brašno, so i maslinovo ulje i zamesite testo kašikom. Testo za fokaču treba da je mekše, malo gušće nego za uštipke. Ostavite ga na toplom mestu da odstoji da se udvostuči.

Odstojalo testo istresite na dasku i premesite sa malo brašna, tek toliko da se ne lepi i prebacite u tepsiju na pek-papir. Testo u tepsiji razvucite, tapkajte nauljenim rukama i razvlačite u željeni oblik.

Odozgo poređajte sušene čeri paradajze, malo ih pritisnite u testo, zatim ubadajte i male grančice ruzmarina. Prelijte fokaču sa maslinovim uljem. Ostavite još malo da odstoji.

Za to vreme uključite rernu. Pecite u donjem delu rerne na 220 stepeni oko 15-20 minuta ili dok fokača blago ne porumeni.