OKREPLJUJUĆE: Potaž od paradajza

Sastojci za četiri osobe:

600 gr paradajza
1 crvena paprika
1 krompir
1/2 štapića celera
1/2 šargarepe
1/2 glavice luka
40 gr putera
1 sveža ljuta papričica
1 kašičica belog brašna
7 dl povrtne supe (kocka)
1 baget hleb
50 gr rukole
3 kašičice sveže pavlake
100 gr masnog kiselog mleka
so

Priprema

1. Operite povrće, iseckajte ga na komade i prodinstajte na puteru. Dodajte iseckanu svežu ljutu papričicu, posolite, pospite brašnom, promešajte i postepeno dolivajte toplu supu.( ja sam u 7dl vode stavila kocku i time dolivala) Ostavite da provri, pa smanjite vatru i kuvajte još oko 20 minuta.

2. Ostavite da se prohladi, pa sve propasirajte na sitno sito. Ponovo sipajte krem u šerpu, posolite i nastavite sa kuvanjem na umerenoj vatri još 10 minuta. Ostavite da se prohladi.

3. Isecite baget hleb na tanke kriške i prepecite ih na teflonskom tiganju bez začina. Operite i na krupno isecite rukolu. Umutite pavlaku i pažljivo promešajte je sa kiselim mlekom. Sipajte potaž u tanjire, a odozgo stavite 1-2 kašike pomešane pavlake s kiselim mlekom i malo rukole. Poslužite s krutonima od bageta.