Pljeskavice od graška i kukuruza

Sastojci:

300 g kuvanog graška

100 g kuvanog kukuruza

100 g rendanog tvrdog sira po želji (Parmigiano Reggiano, Grana Padano)

100 g prezli

1 crni luk

1 veliko jaje

2 kašike seckanog peršuna

so, biber, čili i drugi začini po želji

4 kašike ulja za prženjePriprema:

U blender stavite grašak, kukuruz, luk isečen na četvrtine, peršun i jaje. Usitnite sastojke tako da dobijete jednoličnu smesu.

Zatim smesu stavite u posudu, pa posolite, pobiberite i začinite sa drugim začinima po svom ukusu.

Dodajte rendani sir i dobro promešajte. U smesu dodati prezlu uz mešanje, sve dok ne osetite da je smesa kompaktna i da je možete oblikovati rukama. Ruke malo navlažite vodom, pa oblikujte pljeskavice.

U dubljem tiganju zagrejte ulje, stavite pljeskavice i pržite sa svake strane po par minuta. Pečene pljeskavice stavljati na tanjir obložen kuhinjskim papirom. Poslužiti tople.