Mađarske mekike: LANGOŠ po originalnom receptu

Sastojci:

Oko 1 kg brašna

40 g svežeg kvasca

3 kašike ulja

700 ml mlake vode

2 kašičice šećera

1,5 kašičica soli

Ulje za prženje

Za premaz:

2 čena belog luka

3 kašike ulja

Još:

400 g kisele pavlake

400 g narendanog kačkavalja (bilo koji)

SoPriprema:

U posudu sipajte mlaku vodu, šećer, ulje, kvasac i izmešajte. Postepeno dodajte brašno i so. Zamesite meko testo, poklopite i ostavite na toplom da fino naraste. Nadošlo testo premesite i pravite manje loptice. Prekrijte ih da još malo odstoje, tek toliko dok čekamo da se ulje zagreje.

Svaku lopticu rukama razvucite i spuštajte u vruće ulje. Pržite sa obe strane dok fino ne porumene, pa stavljajte na ubrus da se ocede od viška masnoće. I tako do kraja, dok ne ispržite sve langošice.

Beli luk sitno izrendajte ili iseckajte i pomešajte sa uljem i premažite langošice dok su još vruće. Potom bogato namažite kiselu pavlaku, posolite i pospite sirom.