Turska poslastica: Kemal paša kolač sa muhalebijom

Sastojci:

Za Kemal paše:

1 čaša svežeg neslanog kravljeg sira

2 jajeta

150 g griza ,

1 čaša brašna

1 kesica praška za pecivo

Za sirup:

3 čaše šećera

3 čaše vode

sok od pola limuna

Za muhalebiju:

1 l mleka

1 čaša šećera

2 pune kašike skroba

3 kašike brašna

1 kesica vanilin šećera

Priprema:

Sveži sir pomešajte sa jajima, dodajte griz, brašno i prašak za pecivo. Umesite mekano testo.

Odvajajte komadiće testa malo manje od veličine jajeta. Rukama oblikujte i ređajete u podmazanu tepsiju.
Pecite na 200°C oko 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Stavite vodu sa šećerom i pola limuna da prokuva, pa ubacite pečene loptice od testa i kuvajte na tihoj vatri 15 minuta.

Pomešajte mleko, skrob, brašno i šećer u dubljoj posudi kao za puding. Na laganoj vatri, kuvajte uz konstantno mešanje.

Kad se već dovoljno zgusnula smesa, dodajte vanilin šećer i kuvajte nakon toga još dva minuta. Vadite rešetkastom kašikom loptice od testa (Kemal paše) i ređajte u tepsiju ili kalup u koji želite. Prelijete sa turskim pudingom. Ostavite da se prohladi u frižideru.

Gotov desert pospite sa mlevnim orasima, pistaćima, kokosom…