Najbolji saftan krompir složenac

Potrebno je:

600 gr mladog krompira

4-5 zelenih paprika

1 praziluk

1 šargarepa

50 gr pirinča

aleva paprika

1 veći paradajz.

malo začina - soli

beli luk u granulama

ulje

Priprema:

Na ulju propržiti seckani praziluk, pa dodati seckanu šargarepu, zatim sečenu papriku.

Na kraju oljušten i isečen na kocke paradajz.

Kad se sve proprži dodati začina i soli. Skloniti sa peći. Pirinač malo obariti. Krompir očistiti i iseći na lističe.

U njega dodati alevu papriku, bibera, belog luka i malo začina. Dodati i ulja i dobro izmešati.

Tepsiju dobro premazati uljem. Na dno poređati pola krompira, a u sredinu staviti prženu papriku i rasporediti. Preko nje obaren pirinač, pa odozgo složiti ostatak krompira. Može se još malo pouljiti i peći 45-50 min u rerni na 200 stepeni C.