Život
28. 12. 2020. 16:44 1
Naučnici 3-D štampačima počeli da prave meso (VIDEO)
Naučnici u Izraelu kreiraju meso na biljnoj bazi, koje ima mast, krv i mišiće, imitirajući strukturu cele krave. Šnicle se stvaraju moćnim 3-D štampačima, koji kreiraju različite slojeve da bi stvorili repliku pravog mesa.
- Mi analiziramo različite komponente koji čine te prelepe odreske i pokušavamo da otkrijemo koje ključne komponente treba da imitiramo da bismo ih postigli. Identifikovali smo tri ključne komponente: mišići, krv i mast. To su komponente koje treba da kreiramo da bismo dobili lep odrezak - kaže Aleksej Tomsov, tehnolog hrane.
Mašine trenutno mogu da štampaju 6kg mesa na sat. No, cilj je da se stvori ekvivalent kravljeg mesa svaki dan. Kompanija planira da testira šnicle u restoranima, tokom godine.
- Naša tehnologija može da kreira cele mišićne odreske, baš kao i krava može da ih stvori, znatno efikasnije i jeftinije i povoljnije po životnu sredinu - kaže Eshchar Ben-Shitrit.
Upotreba tehnologije u kreiranju pravog mesa može pomoći globalnoj nestašici hrane, a smanjuje se i efekat staklene bašte.
Komentari 1
ostavi komentar