DOMAĆE POSTAJE STRANA REČ Kakva je budućnost pijaca?

Iako su januar i februar zbog nedostatka svežeg sezonskog voća i povrća uvek slabiji meseci za pijace, zbog bojkota trgovinskih lanaca one se sve češće pominju kao alternativni kanali distribucije hrane.- Povremeni bojkoti trgovinskih lanaca potencijalno mogu doneti blagi rast prometa na pijacama, ali za sada je teško proceniti hoće li to biti trend na duže staze. Međutim, već i pozivi da se kupuje na tezgama i u manjim radnjama, odnosno od lokalnih poljoprivrednih proizvođača i preduzetnika, stvaraju dobru pretpostavku da se počne ozbiljno razgovarati o značaju pijaca kao kratkih kanala distribucije koji su izrazito važni za prehrambenu sigurnost - kaže u razgovoru za Biznis.rs Savo Duvnjak, izvršni direktor Poslovnog udruženja "Pijace Srbije".Prema njegovim rečima, za ovo udruženje to je dodatni stimulans da nastavi da razrađuje ideje i predloge o mestu i ulozi pijaca u Strategiji poljoprivrede i ruralnog razvoja Srbije, odnosno Nacionalnoj strategiji za očuvanje i razvoj pijačne delatnosti. Prodajom na pijacama mali poljoprivredni proizvođači i preduzetnici u direktnom su kontaktu sa kupcima. I upravo na taj način izbegavaju troškove posrednika i nastoje da sačuvaju veći deo vrednosti svog proizvoda.- Prema popisu poljoprivrede iz 2022. godine prosečna starost nosioca porodičnog poljoprivrednog gazdinstva u Srbiji je oko 60 godina, a tek svaki 11. nosilac gazdinstva je mlađi od 40 godina. Pritom se broj registrovanih poljoprivrednih i porodičnih gazdinstava od 2018. do 2022. godine smanjio za oko deset odsto. A mladih je i na njivama i na pijacama sve manje jer im je start u ovom poslu dodatno otežan i zbog visokih cena kvalitetne obradive zemlje, koja se tokom poslednjih 15 godina u nekim delovima Srbije i utrostručila - napominje Duvnjak.