Narušen sistem kontrole hrane ugrožava zdravlje ljudi u Srbiji

Sistem bezbednosti i kontrole hrane u Srbiji je ozbiljno narušen i prepušten savesti proizvođača. Stručnjaci upozoravaju da je neophodno hitno vratiti nadležnost nad kontrolom hrane relevantnim institucijama poput Ministarstva zdravlja i zavoda za javno zdravlje. Problem je eskalirao nakon prebacivanja odgovornosti za bezbednost hrane na Ministarstvo poljoprivrede, dok je Ministarstvo zdravlja zadržalo kontrolu samo nad hranom za decu i aditivima. Zbog ove promene, monitoring domaće i uvozne hrane, kao i procena rizika po zdravlje stanovništva, postali su manjkavi, što potencijalno ugrožava zdravlje potrošača.

Problemi sa kontrolom hrane u Srbiji

Kontrola bezbednosti hrane je dovedena u pitanje pre više od decenije, kada je Ministarstvo zdravlja prestalo sa finansiranjem redovnog monitoringa zdravstvene ispravnosti namirnica. Ova promena dovela je do ozbiljnih propusta u nadzoru, naročito na pijacama i kod domaćih proizvođača. Nedostatak resursa i političkih odluka dodatno je otežao situaciju, a posledice su postale vidljive kroz različite afere, poput one sa aflatoksinom u mleku.

Prelazak nadležnosti na Ministarstvo poljoprivrede

Prebacivanjem odgovornosti na Ministarstvo poljoprivrede 2009. godine, kontrola bezbednosti hrane se dodatno oslabila. Stručnjaci ističu da Ministarstvo zdravlja nije u mogućnosti da vrši adekvatan nadzor nad celokupnom proizvodnjom hrane, jer im je ostavljena odgovornost samo za specifične segmente, poput hrane za decu. Zbog toga je monitoring hrane u domaćoj proizvodnji i uvozu postao neredovan i nepouzdan, što je povećalo rizik po zdravlje potrošača.

Posledice manjkavog monitoringa hrane

Stručnjaci upozoravaju da odsustvo kontinuiranog nadzora nad bezbednošću hrane može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Bez adekvatnih procena rizika, domaća proizvodnja, pijace i uvozna hrana predstavljaju nepoznanicu kada je u pitanju zdravstvena ispravnost. Prema podacima iz 2023. godine, nadležne institucije u Srbiji zabeležile su porast od 20% uvoza neproverenih prehrambenih proizvoda, što je izazvalo zabrinutost među potrošačima i stručnjacima za bezbednost hrane.

Takođe, organizacije potrošača ne raspolažu sredstvima za nezavisne kontrole, što dodatno otežava praćenje bezbednosti hrane. Istraživanje iz 2022. pokazuje da je 35% testiranih uzoraka hrane sadržalo supstance koje ne zadovoljavaju zdravstvene standard, što ukazuje na hitnu potrebu za boljim nadzorom.

Potrebne mere za vraćanje kontrole hrane

Kako bi se osigurao sistem kontrole hrane koji bi zaštitio potrošače, stručnjaci predlažu vraćanje nadležnosti za kontrolu Ministarstvu zdravlja i zavodima za javno zdravlje. Na ovaj način bi se uspostavio nezavisan i redovan nadzor, koji bi obezbedio da hrana na domaćem tržištu bude u skladu sa standardima bezbednosti. Samo kroz organizovanu i kontinuiranu kontrolu može se garantovati da slične afere, poput one sa mlekom, neće ponovo ugroziti zdravlje stanovništva.