GREŠKA KOJU SVI PRAVE SA MLADIM KUPUSOM: Ako ga ne operete ovako – nije bezbedan za jelo

Pre svega, uklonite jedan do dva spoljašnja lista, a zatim glavicu presecite na pola ili na četvrtine. Tako ćete lakše proveriti šta se krije unutra i da li ima nečistoća između slojeva.

Nakon toga, komade kupusa potopite u vodu kako bi se prljavština odvojila, pa ih potom dodatno isperite pod mlazom vode. Ako primetite tvrdokorne ostatke, možete ih ukloniti četkicom za povrće ili čak drvenim štapićem.

Važna napomena – kupus nemojte prati odmah po dolasku iz prodavnice ili sa pijace. Najbolje je da to uradite neposredno pre pripreme, jer vlažan kupus u frižideru brzo propada.

Ako planirate da ga rendate za salatu, obavezno ga prvo osušite – papirnim ubrusom ili čistom kuhinjskom krpom.

Za čuvanje je idealno da kupus ostane u komadu i neopran. Držite ga u frižideru, najbolje u kesi ili umotanog, kako bi duže ostao svež.

Ukoliko primetite neprijatan miris, promenu boje ili sluzavu teksturu listova – to je znak da više nije za upotrebu i treba ga baciti.

Ako vam ostane višak, možete ga i zamrznuti. Pre toga ga operite i dobro osušite, a kasnije ga koristite za kuvana jela, jer nakon odmrzavanja više neće biti pogodan za svežu salatu.