Jela je jaja svaki dan i nije ni slutilla šta će se dogoditi u njenom telu: Velike promene već nakon 7 dana

Jedan deo zabune nastao je zato što mnogi nisu pravili razliku između „dobrog“ (HDL) i „lošeg“ (LDL) holesterola, a drugi deo zbog toga što su jaja često neopravdano bila povezana sa prerađenim mesom koje ih obično prati.

Na primer, blog Mayo Clinic-a objašnjava da „masna i slana prerađena mesa koja se često jedu uz jaja više doprinose riziku od srčanih bolesti nego sama jaja“. Takođe se ističe da važnu ulogu ima i način pripreme hrane, naročito ako se jaja prže u ulju ili puteru.

Istina o holesterolu u jajima

Nutricionistkinja i dijetetičarka Džona Burdeos objašnjava da su jaja izuzetno hranljiva i bogata proteinima, ali i da sadrže čitav spektar vitamina i minerala, uključujući vitamine rastvorljive u mastima (A, D, E i K), B vitamine, folat i holin.

„Jaja se često nazivaju savršenim proteinom jer sadrže svih devet esencijalnih amino-kiselina“, kaže Burdeos. „Žumance je, pored toga, bogato antioksidansima kao što su selen i karotenoidi, koji doprinose zdravlju očiju.“

Jedno veliko jaje sadrži oko 8 grama proteina i 6 grama masti, uz oko 80 kalorija. Uzimajući u obzir sve te prednosti, Džejmi Statis za „The Healthy“ napisala je kolumnu o tome kako je jela svaki dan i evo šta je otkrila.

Kako sam jela jaja svakog dana

Kao i većina dece, i ja sam od malena volela jednostavna jela, kajganu za doručak ili sendviče sa jajima. Ali s godinama sam naučila da jaja nisu samo doručak. U poslednje vreme jaja su postala popularan dodatak salatama, picama i burgerima dokaz koliko se gastronomija razvija.

Prvog dana svog eksperimenta iskoristila sam ostatke lososa i napravila fritatu, koju sam servirala preko rukole začinjene limunom i maslinovim uljem, uz dodatak feta sira.

Sledećeg dana, dok sam se pakovala za put, dan mi je bio haotičan, pa sam kupila mini kiš iz lokalne farme. Pojela sam polovinu za ručak uz salatu, a ostatak sledećeg jutra za doručak pre puta.

Šta sam primetila posle nedelju dana

Jedna zanimljiva stvar koju sam primetila tokom ove sedmice bila je da me uključivanje jaja kao zdravog izvora proteina i masti navelo da uopšte donosim zdravije izbore tokom dana. Na primer, umesto da na hotelskom doručku uzmem slatki mafinić bez prave nutritivne vrednosti, odlučila sam se za dva tvrdo kuvana jaja. Mafini bi me gladili posle dva sata, dok su me jaja držala sitom sve do užine u avionu.

Koliko su zapravo zdrava jaja?

Blog Univerziteta Harvard podseća da su ranije smernice za ishranu savetovale da se ne jede više od jednog do dva jaja nedeljno, jer jedno jaje sadrži oko 200 miligrama holesterola, a tadašnja preporučena dnevna granica bila je 300 miligrama.

Danas su ta pravila znatno fleksibilnija. Harvard Health sada navodi da „prosečna zdrava osoba verovatno neće imati nikakve posledice ako pojede do sedam jaja nedeljno“.

Nutricionistkinja Blanka Garsija, međutim, upozorava da, iako su jaja izuzetno hranljiva, to „ne znači da treba svakog dana jesti obroke sa tri jaja“. Veliki doručak u stilu američkih restorana mogu imati i druge negativne posledice po zdravlje.

Tokom mog eksperimenta, jela sam dva jaja dnevno, ponekad tri. Planiram da nastavim da ih uključujem u ishranu tvrdo kuvana jaja su savršen proteinski međuobrok pre treninga ili tokom dana.

I dalje ću praviti omlete, fritate i kiše kao jednostavan, ali zdrav način da iskoristim ostatke povrća, mesa i sira jer jaja, osim što su hranljiva, ostaju jedan od najpraktičnijih i najpristupačnijih sastojaka u svakodnevnoj ishrani, prenosi Nova.