Sočni kolač sa borovnicama: Najbolji recept za mekan i vazdušast desert

Posebnu sočnost kolaču daje jogurt, dok borovnice unose osvežavajući i blago kiselkast ukus koji savršeno balansira slatkoću biskvita. Recept je jednostavan, priprema se brzo, a rezultat je mirisan domaći kolač kojem je teško odoleti.

Sastojci za kolač sa borovnicama

• 3 jaja
• 1 šolja šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1/2 šolje ulja
• 1 šolja jogurta
• 2 šolje brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 šolje borovnica
• 50 g šećera u prahu

Kako se pravi sočni kolač sa borovnicama

Priprema borovnica

Ako koristite sveže borovnice, operite ih i dobro osušite. Zamrznute borovnice nije potrebno potpuno odmrzavati.

Kako borovnice ne bi pale na dno kolača, pomešajte ih sa jednom kašikom brašna i lagano protresite.

Priprema smese

U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smesa ne postane svetla i penasta.

Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promešajte. U drugoj posudi sjedinite brašno i prašak za pecivo, a zatim ih postepeno umešajte u tečnu smesu.

Mešajte lagano špatulom kako bi testo ostalo vazdušasto.

Slaganje i pečenje

Kalup obložite papirom za pečenje i sipajte polovinu smese. Dodajte deo borovnica, zatim ostatak testa i preostalo voće.

Kolač pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Završni korak

Kada se kolač ohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu i poslužite isečenog na trouglove.

Ovaj kolač sa borovnicama savršen je spoj mekanog biskvita i sočnog voća, a odličan je i sutradan jer ostaje svež i mekan.