Lazanje nikad niste spremali ovako: Pravi se lakše nego što mislite

Italijanska kuhinja je često omiljeni izbor za ručak ili večeru, a pored pice, lazanje su specijalitet kojem retko ko može da odoli. Ako volite ukus lazanja, onda će vas ova lazanje pita oduševiti. Fil je sličan kao kod originalnih lazanji, ali se umesto kora za lazanje koriste gotove kore za pitu. Sa puno kačkavalja, mesa, paradajza u aromatičnom spoju sa mirisnim origanom, ova pita je dobar izbor i za svakodnevni obrok, ali i kao predjelo za slavlja.

Porcije: oko 10 do 12 parčića

Vreme pripreme: oko 40 minuta

Vreme kuvanja/pečenja: oko 30 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 45 minuta

Sastojci:

• Pakovanje kora za pitu
• 3 jajeta
• 250 ml jogurta
• 3 kašike griza
• 500g mešanog mlevenog mesa
• 200ml paradajz soka
• 1 crni luk
• 2 čena belog luka
• 300g kačkavalja
• 300ml mleka
• 2 kašike brašna
• So
• Biber
• Origano
• Ulje

Priprema:

1. Korak: Priprema fila od mesa

Crni luk sitno iseckajte, propržite na malo ulja, pa dodajte mleveno meso. Pržite meso sa lukom par minuta, pa dodajte paradajz sok. Dinstajte dok meso ne bude gotovo, pa dodajte iseckani beli luk, so, biber i origano.

2. Korak: Bešamel sos

Od mleka i brašna skuvajte bešamel sos, a kačkavalj izrendajte. U manjoj šerpi sipajte malo ulja. Dodajte dve kašike brašna i kratko ga proprži na srednjoj vatri (1–2 minuta), samo da izgubi sirov ukus – ne treba da potamni. Postepeno dolivajte 300 ml mleka, uz stalno mešanje (najbolje žicom za mućenje) da se ne naprave grudvice. Kuvajte na laganoj vatri uz mešanje dok se sos ne zgusne (par minuta). Posolite po ukusu (možete dodati i malo bibera).

Savet kako da se kore ne raspadnu

Pre nego što urolate pitu, ostavite fil da se malo pohladi. Ako je meso vruće, kore će omekšati i mogu da se raspadnu ili postanu gnjecave.

3. Korak: Filovanje kora

Podelite pakovanje kora na dva dela, da biste napravili dva rolata. Umutite jaja, pa u njih dodajte jogurt, griz i malo soli. Svaku od prve polovine kora premažite smesom od jaja, jogurta i griza i ređajte jednu na drugu, dok ne ostanu tri poslednje kore. Na jednu sipajte polovinu smese od mesa, preko stavite koru, pa pola bešamel sosa premažite i preko poslednje kore pospite pola kačkavalja. Urolajte pažljivo u rolat i isti postupak ponovite se preostalim korama za drugi rolat.

4. Korak: Pečenje lazanje pite

Stavite rolate (pite) u pleh na pek papir i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180 stepeni, piše Stvar ukusa.

Prijatno!