Pasulj "kaubojac" morate da probate: Recept koji miriše na domaću kuhinju i divlji zapad

Posebnu slast dobija pečenjem u rerni, a ako poželite – nakon stavljanja u posudu za pečenje možete ga posuti hlebnim mrvicama kako biste dobili hrskavu koricu.

Dobar odabir suvog pasulja je važan, ali ako vam se žuri, poslužiće i onaj iz konzerve.

Zaprška nije nužna, ali ako volite – propržite kašičicu brašna na masti ili ulju i dodajte crvene paprike. Neki kuvari dodaju u zapršku i sitno iseckan beli luk. Podlijte tečnošću od pasulja pa vratite u lonac.

Sastojci:

300 g suvog pasulja (ili konzerviranog, po potrebi)
200 g mlevenog mesa
150 g suvog mesa (slanina, kobasica ili suvi vrat)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 kašičica crvene paprike
1 kašika brašna (opciono, za zapršku)
So, biber, peršun
Malo ulja ili masti
Po želji: hlebne mrvice za zapeći

Priprema:

Pasulj skuvajte do polumekog stanja. Ako koristite konzervirani, preskočite ovaj korak. Na ulju propržite crni luk, dodajte mleveno meso i seckano suvo meso. Pržite dok ne porumeni. Dodajte beli luk, crvenu papriku i po želji zapršku od brašna.

Umešajte pasulj, začinite po ukusu i sve prebacite u vatrostalnu posudu. Po želji pospite hlebnim mrvicama za hrskavu koricu. Pecite u rerni na 180°C oko 30 minuta, dok se sve lepo sjedini.

Pasulj "Kaubojac“ je idealan za porodične ručkove, zimske večere i sve prilike kada želite jelo koje greje i zasiti. Može se pripremiti unapred, lako podgrejati i još bolje je kada odstoji.