Lovačka salata je bolja od ajvara! Zaboravljena kraljica zimnice

Ajvar je divan, ali zahteva dugotrajno pečenje i često je jednostavan u ukusu. Lovačka salata je drugačija – povrće se krčka dok zadržava teksturu i prirodan ukus, a začini doprinose složenosti koja odmah osvaja nepce.

Rezultat je zimnica koju možete jesti odmah ili je sačuvati nekoliko nedelja, a ona i dalje zadržava intenzitet ukusa. Brza priprema i autentičan, domaći karakter čine je praktičnijom i često ukusnijom alternativom ajvaru.

Kako se priprema korak po korak

Priprema povrća: 2 paprike, 1 veći patlidžan i 1 manja tikvica, iseckajte na kockice.

Krčkanje: Stavite povrće u šerpu sa 3 kašike ulja, posolite, pobiberite i dodajte 1 kašiku šećera. Kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta, povremeno mešajući.

Začinjenje: Dodajte 2–3 čena belog luka, 2 kašike paradajz pirea i 1 kašiku vinskog sirćeta. Krčkajte još 10 minuta dok smesa ne postane gusta i aromatična.

Skladištenje: Sipajte u sterilizovane tegle, zatvorite i ostavite da se ohladi. Može se jesti odmah, a ukusi se dodatno razvijaju ako odstoji par dana.

Servirajte je uz hleb, meso ili kao dodatak svakom obroku. Za razliku od ajvara, lovačka salata ima pun, bogat ukus sa blagom kiselinom i aromom začina, ali ne preplavljuje jelo. Svaki zalogaj donosi osećaj domaće kuhinje i autentičnog uživanja. Jedanput probate i jasno je zašto je zaboravljena kraljica zimnice – praktična je, brza za pripremu i ukusom nadmašuje očekivanja.

Ove zime, dajte priliku lovačkoj salati. Jedan recept, bogat ukus i osećaj zadovoljstva – ajvar može da sačeka, jer ovo je mali kulinarski trijumf koji se pamti.