5 starinskih poslastica koje su obožavali u Jugoslaviji! Recepti koji nas podsećaju na detinjstvo

 S razlogom su i danas popularne, a mi vam donosimo starinske recepte za njihovu pripremu.

Koh

Sastojci:

5 jaja,

13 kašika šećera,

10 kašika griza,

1l mleka,

2 vanilin šećera

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca, pa belanca umutiti u čvrst sneg. U belanca dodati 10 kašika šećera, pa mutiti još malo. Zatim dodati žumanca i griz polako mešajući mikserom na najmanjoj brzini. Pleh podmazati i posuti grizom pa sipati masu i peći na 200 stepeni 20 minuta. Koh je pečen kada porumeni i počne da se odvaja ivica od pleha.

Dok se koh peče, skuvati mleko sa 3 kašike šećera i vanilinim šećerom. Ako želite da koh bude sočniji, koristite litar i po mleka i dodajte još 3 kašike šećera.

Pečen koh kutlačom prelivajte toplim mlekom (nikako ne sipajte sve odjednom). Poslužite kada se ohladi i kada upije svo mleko.

Sutlijaš

Sastojci:

100 grama pirinča,

750 ml mleka,

4-5 kašike šećera,

Prstohvat soli

Priprema: 

Kuvati pirinač u vodi oko tri minuta, a zatim ga ocediti. U mleko sipati so i staviti na vatru da provri. Dodati pirinač i kuvati na slaboj vatri dok prinač ne upije mleko, ne mešati. U kuvani pirinač dodati šećer i oprezno promešati kako bi zrna ostala cela.

Šnenokle

Sastojci:

4 jaja (odvojiti žumanca i belanca),

100 g šećera,

oko 2 l mleka,

1,5 kašika brašna (ili gustina),

1 kašičica ekstrata vanile,

2 kesice vanilin šećera

Priprema:

Mikserom umutiti belanca u čvrstu smesu. U dublju šerpu sipati mleko i dodati ekstrat vanile i ostaviti da provri. Kada mleko provri smanjiti temperaturu, a zatim kašikom vaditi umućena belanca i pažljivo i spuštati u vrelo mleko. Šnenokle kuvati po 1,5 minut sa svake strane, pa ih izvaditi iz mleka i poređati u činiju.

Medeno srce sa džemom

Sastojci:

2 čaše šećera,

2 čaše vode,

2 čaše brašna,

1 kesica sode bikarbone,

pola kesice cimeta,

pola čaše ulja,

6 kašika džema, orasi ili čokolada

Priprema:

Varjačom umutiti sve sastojke (šećer, vodu, brašno, cimet, sodu bikarbonu, ulje i džem). Najlakše vam je da sastojke merite čašom od jogurta. Merica je ista za sve. Pre nego što dobijenu smesu stavite u pleh, prvo ga malo pouljite. 

Zagrejte rernu i ubacite pleh. Pecite oko pola sata na 220 stepeni. Pred kraj pečenja, izvadite pleh i kolač pospite orasima ili čokoladom, ili premažite džemom. Po ukusu (a može i bez preliva). Kolač vratite u rernu, koju ste prethodno isključili. Ostavite ga unutra jedno 5 minuta dok se smesa na sjedini sa prelivom, tj. dok se ne napravi pokorica.

Štrudla sa džemom

Sastojci:

4 jaja,

4 kašike šećera,

4 kašike brašna,

prašak za pecivo,

džem

Priprema:

Umutiti četiri belanceta, potom smesi dodati 4 ravne kašike šećera. Mutiti mikserom na najslabijoj jačini. Dodati 4 žumanceta (koja ste prethodno odvojili), i na kraju 4 kašike brašna i prašak za pecivo.

U pleh staviti papir za pečenje, sipati umućenu smesu i staviti da se peče u rerni na 200 stepeni. Otprilike 20 minuta, dok kora ne porumeni.