Top obrok: Lovačke šnicle

Lovačke šnicle sastojci:

4 svinjske šnicle (150-200 g svaka)

2 kašike maslaca

1 veliki crni luk, sitno naseckan

200 g šampinjona, seckanih na listiće

1 čaša crnog vina

200 ml pileće supe ili vode

2 kašike brašna

so i biber, po ukusu

svež peršun za posluživanje

Lovačke šnicle priprema:

Prvo pripremite šnicle tako što ćete ih lagano izlupati čekićem za meso kako bi postale tanje. Posolite i pobiberite ih sa svake strane.

Zagrejte mast ili ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte šnicle i pržite ih dok ne postanu zlatnosmeđe s obe strane. Izvadite ih iz tiganja i stavite na stranu.

U istu masnoću dodajte iseckani luk i šampinjone i pržite dok ne omekšaju i dobiju zlatnosmeđu boju.

Vratite šnicle u tiganj, pa dodajte crno vino. Kuvajte nekoliko minuta dok se vino ne smanji za polovinu, piše N1.

U međuvremenu, razmutite brašno u pilećoj supi ili vodi kako biste napravili gustu smesu. Dodajte je u tiganj sa šniclama i povrćem, pa kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.

Poslužite šnicle prelivene sosom od luka i šampinjona, pospite svežim peršunom i poslužite uz prilog po želji, kao što je pire krompir ili kuvani krompir.