Čorba sa spanaćem

Sastojci

Potrebno je:

300 g očišćenog spanaća
100 g crnog luka
160 g šargarepe
80 g korena peršuna
80 g korena paškanata
60 g korena celera
160 g krompira
4 čena belog luka
80 ml ulja
80 g testenine (po izboru)
1,3 l vode
2 kockice za supu (po izboru)
1 kašičica mlevenog bibera
2 kašičice suvog biljnog začina
2 kašičice aleve paprike

Ostalo:

80 ml vode iz čorbice
2 kašičice kukuruznog brašna

Priprema

Spanać iseći na trake, crni luk, šargarepu, koren peršuna, paškanata i celera, kao i krompir iseckati na kockice. Beli luk sitno iseckati. U dublju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati iseckani crni luk, šargarepu, koren peršuna, paškanata, celera i krompir. Promešati i dinstati na srednjoj temperaturi pet minuta. Zatim dodati spanać i beli luk, posuti sa mlevenim biberom, suvim biljnim začinom i alevom paprikom, promešati pa naliti sa 1,3 l vrele vode. U polupokrivenoj posudi kuvati na srednjoj temperaturi pola sata.

Zatim odvojiti iz čorbice 80 ml tečnosti, a u čorbicu ubaciti testeninu. Odvojenu vodu prohladiti, pa staviti kukuruzno brašno i dobro promešati da ne ostanu grudvice od brašna. Sipati polako uz mešanje u čorbicu. Čim testenina bude skuvana skloniti čorbicu sa vatre.