Gulaš od soje: Gurmanski ručak za celu porodicu

Sastojci:

300 g soje u komadićima,

400 ml pasiranog paradajza,

3 glavice crnog luka,

3 čena belog luka,

1 praziluk,

2 šargarepe,

2 kašike suvog biljnog začina,

2 kašičice suve začinske paprike,

100 ml ulja,

tucana ljuta paprika (po želji),

so,

biber.

Priprema:

Komadiće soje prelijte vrelom vodom u koju ste sipali kašiku suvog biljnog začina i ostavite da odstoje desetak minuta, pa ih ocedite i stavite sa strane.

U šerpu sipajte ulje, dodajte oljušten i iseckan crni luk i praziluk, pa dinstajte dok ne postanu staklasti. Dodajte očišćenu i izrendanu šargarepu i očišćen i iseckan beli luk, dinstajte još dva-tri minuta, pa spustite komadiće soje, prelijte ih pasiranim paradajzom, dodajte malo vode i kuvajte oko 40 minuta. Ukoliko je potrebno, dolivajte vodu.

Pred kraj kuvanja u gulaš dodajte začinsku papriku, so, još jednu kašiku biljnog začina i tucanu ljutu papriku ukoliko volite pikantniji gulaš. Poslužite uz bareni krompir ili krompir pečen u rerni, pirinač ili testeninu i sezonsku salatu.