Praznični medeni kolačići

Sastojci:

120 g svinjeske masti

160 g meda

350 g glatkog brašna

100 g šećera u prahu

5 g praška za pecivo

1 jaje

Začini: cimet, karanfilić, đumbir, muškatni oraščić, anis, burbon vanilin šećer,

Za ukrašavanje:

1 belance

oko 200 g šećera u prahu

par kapi limuna

boje po želji

Priprema:

U šerpu sipajte mast, dodajte med, pa istopite uz mešanje. Ne sme da proključa. Prosejte brašno, dodajte prah šećer i prašak za pecivo. Zatim dodajte začine za medenjake i umućeno jaje. Na kraju dodajte otopljenu mast i med, pa dodbro promešajte. Umesite testo i obložite ga providnom folijom. Stavite u frižider na nekih tri sata ili preko noći. Na pobrašnjenoj površini razvucite testo i onda vadite keksiće kalupima po vašoj želji. Pecite na 180°C nekih osam minuta, na plehu obloženom pek papirom.

Za ukrašavanje: 

Umutite belance samo da se zapeni, pa postepeno dodajte šećer u prahu. Ne smete previše umutiti. Dodajte par kapi limuna. Ako želite u boji, sipajte par kapi boje u već odvoje smese i promešajte. Kako se smesa ne bi sušila odmah je sipajte u vrećice za ukrašavanje ili kese za zamrzivač kojima ćete odseći vrh. Ili ih pokrijte folijom. Ukrasite po želji.