Sarma sa sojom i šampinjonima, bolja od klasične

Sastojci:

50 g sojinih ljuspica,

1 crni luk,

1 šargarepa,

100 g šampinjona,

so,

biber,

50 ml ulja,

mirođija,

0,5 dl paradajz soka,

1 kašika bibera, 

3 kašike pirinča,

1 srednja glavica kiselog kupusa,

brašno,

crvena mlevena paprika.

Priprema: Soju potopite u ključalu vodu pa ostavite da odstoji 15 minuta. Povrće očistite. Od kupusa odvojite listove. Luk sitno iseckajte, iseckajte šampinjone i šargarepu izrendajte.

Luk stavite u tiganj, pa ga malo prodinstajte, dodajte šargarepu i na kraju šampinjone i nastavite dinstanje. Kad su šampinjoni polu skuvani sklonite sa vatre. Dodajte pirinač, biber i mirođiju, pa sve sjedinite. Na kraju dodajte soju, promešajte i tom smesom punite listove i zavijajte sarmu.

Slažite u posudu, pa zalijte vodom i paradajzom i stavite da se kuva. Na kraju zapržite sa malo mlevene paprike i brašna razmućenih u vodi i ostavite još desetak minuta da vri. Ugasite i neka odstoji još malo, pa posnu sarmu servirajte toplu.