Pečenja skuplja nego ikad: Cene otišle u nebo

Trgovci potvrđuju da je interesovanje za svinjetinu i junetinu najveće, dok mesari primećuju porast rezervacija za pečenje. U marketima trenutno kilogram mesa košta:

- Svinjetina: 660-750 din/kg

- Jagnjetina: 1.200-1.400 din/kg

- Pileći file: 550-750 din/kg

- Svinjski vrat sa kostima: 550-850 din/kg

- Juneći but bez kostiju: 870-1.700 din/kg

- Juneća plećka bez kostiju: 1.400-1.600 din/kg

Najveća potražnja tradicionalno je za gotovim pečenjima - prasadi i jagnjadima, a kapaciteti pečenjara često budu popunjeni danima unapred. Cena pečenja zavisi od cena žive stoke, troškova rada, energenata, ali i od opterećenosti pečenjara.

Trgovci ističu da značajniji skok cena mesa nije očekivan, osim u slučaju poremećaja u nabavci stočne hrane ili energenata. Blagi rast cena pečenja tokom vikenda ili neposredno pred slave, međutim, može se očekivati.

Prosečne cene pečenja trenutno iznose:

- Prasetina: 2.500 din/kg

- Jagnetina: 3.000 din/kg

- Praseće pečenje: 2.000-3.000 din/kg

- Jagnjeće pečenje: 2.500-4.000 din/kg

- Rolovana prasetina: do 3.000 din/kg

- Rolovana jagnjetina: od 2.500 din/kg naviše