Vitamin A: Zašto nam treba i kako da ga koristimo

Vitamin A je osnovni vitamin koji se rastvara u masti. Dnevna potreba odrasle osobe za vitaminom A je 0,8 do 1,0 mg.

Funkcije vitamina A

Neophodan je za stvaranje kolagenih tkiva u toku rasta,
Ima zaštitno dejstvo protiv opštih i lokalnih infekcija,
Važan je za proces održavanja vizuelnog ciklusa i adaptaciju oka na sumrak,
Obnavljanje epitela sluznica i epiderma kože,
Održavanje menstrualnog ciklusa,
Okoštavanje i formiranje zuba,
Za normalnu funkciju žlezda, organa za varenje i jetre,
Snižava nivo holesterola kod aterosklerotičnih pacijenata.
Nedostatak vitamina A - simptomi

Nedostatak vitamina A najpre se ogleda na koži i očima. Prvi znak nedostatka ovog vitamina može biti oslabljen vid pri slabijoj svetlosti - takozvano "kokošije slepilo". Zatim, promene na koži (gruba i perutava koža). Kasnije može doci do hroničnih upala (grla, sinusa...) ili promena na sluzokozi.

Kod dece, nedostatak vitamina A dovodi do zaostajanja u rastu i lošeg formiranja kostiju i zuba. U trudnoći, i višak i manjak vitamina A mogu rezultirati deformacijom fetusa.

Muška neplodnost prouzrokovana prestankom spermatogeneze, takođe može ukazivati na nedostatak vitamina A.

Višak vitamina A - simptomi

Preteran unos vitamina A može dovesti do trovanja ovim vitaminom a simptomi su: glavobolja, mučnina, zamagljen vid, ljuštenje kože, razdražljivost, pospanost, opadanje kose, proliv, uvećanje jetre i slezine, oticanje. Preteran unos beta-karotena moze izazvati žućkaste promene na koži.

Kod starijih osoba češće dolazi do pojave viška vitamina A u organizmu, nego kod mlađih.

Izvori vitamina A u namirnicama

Najbogatiji životinjski izvori vitamina A: jetra, ulje iz riblje jetre, žumance, mleko, puter.

Najbogatiji biljni izvori vitamina A: šargarepa, bundeva, dinja, breskva, paradajz, spanać, brokoli.