Savršeno slavsko žito za Đurđevdan: Recept koji ima pun, bogat ukus

Sastojci:

• 1 kg pšenice (belije)
• 1 kg mlevenih oraha
• 1 kg šećera u prahu
• prstohvat muskatnog oraščića

Priprema:

1. Kuvanje pšenice
   Pšenicu dobro oprati i kuvati na laganoj vatri 5 do 6 sati, dok potpuno ne omekša. Po potrebi dolivati vodu.
2. Hlađenje i mlevenje
   Kada je kuvana, procediti je i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim je samleti na mašini za meso.
3. Spajanje sastojaka
   U samlevenu pšenicu dodati šećer u prahu (on je bolji izbor od kristalnog jer se lakše sjedinjuje), zatim mlevene orahe i malo muskatnog oraščića.
4. Mešanje
   Sve dobro promešati dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smesu.

Savet više:

Muskatni oraščić mnogi preskaču, ali upravo on daje onu posebnu, „slavsku“ aromu koja pravi razliku.

Kada se lepo oblikuje i ukrasi, slavsko žito postaje ne samo deo tradicije, već i pravi mali ritual koji okuplja porodicu, baš kako i dolikuje Đurđevdanu.