Paprike u pavlaci! Starinski recept koji nas uvek iznova oduševljava

Evo jednog načina kako da ih pripremite:

Sastojci:

6 paprika (babura ili mesnatih paprika)

200 ml kisele pavlake (ili neutralne pavlake)

2 čena belog luka

2 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)

So, biber po ukusu

Peršun (po želji)

1 kašičica brašna (opciono, za zgušnjavanje)

Priprema:

Operi tepaprike, očistite ih od semena i preseci ih na pola (možeš ih peći cele ako voliš). Zagrejte rernu na 200°C.

Paprike premažite s malo ulja i posoli. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih u rerni 25-30 minuta, dok ne omekšaju i blago se zarumene. Povremeno ih okreni da se ravnomerno ispeku.

U tiganju zagrejte ulje i dodajte sitno iseckan beli luk. Pržiti ga kratko, oko 1 minut, pazeći da ne izgori.

Dodajte pavlaku, so i biber po ukusu. Ako želite gušći sos, možete dodati kašičicu brašna i mešati dok se ne sjedini. Kuvajte sos na laganoj vatri 5-7 minuta, uz povremeno mešanje, dok se svi sastojci lepo povežu.

Kada su paprike ispečene, izvadite ih iz rerne i prebaci u sos od pavlake. Pustite da sve zajedno krčka još nekoliko minuta, kako bi paprike upile ukuse sosa.

Pospite sitno iseckanim peršunom (po želji) i poslužite toplo uz hleb ili prilog po izboru.