Kuhinjica
13. 12. 2023. 06:02 0
Arančini, staro italijansko jelo (VIDEO)
Italijanska jela su u Srbiji omiljena, a da li ste probali ukusne arančini?
Donosimo divan recept iz srca Sicilije - arančini:
Pola kilograma pirinča
3 glavice crnog luka
2 šargarepe
3 štapića celera
3 čena belog luka
300 grama mlevenog mesa po izboru
150 ml koncentrata paradajza
mocarela
ulje,
voda
so i biber
bosiljak
prezla
3 jaja
Priprema: Uporedo pravite dva fila: pirinač i fil sa mesom. Crveni fil od mesa pravite kao za špagete bolonjeze: izdinstate luk, izrendande šargarepu, iseckate celer i sve propržite. Dodate meso, začine i paradajz sos i ostavite da se lepo ukrčka dobo.
Za to vreme u posebnu šerpu stavite malo ulja i propržite malo crnog luka. Zatim dodajte začine i nalijte oko litar vode. Dodajte opran pirinač i pustite da se lagano kuva. Mešajte ovremeno.
Kada su oba fila gotova, spremate arančine. Spremate ih tako što na ruku stavite malo pirinča, a potom malo fila od mesa i par kockcia mocarele. Uvaljate sve u lopticu, a potom tu lopticu u jaja, pa u prezle i pržite na u dubokom ulju.
Ostavite arančine na papirni ubrus da se ocede, a potom ih poslužite.
Komentari 0
ostavi komentar