Kroasani sa čokoladom: Omiljeni slatkiš širom sveta

Sastojci:

500 g brašna,

7 g suvog kvasca,

45 g šećera,

prstohvat soli,

30 g mleka u prahu,

3 dl hladne vode,

280 g maslaca,

100 g tamne čokolade,

1 veliko jaje.

Za dekoraciju:

čokoladni preliv,

malo šećera u prahu.

Priprema: Prosejano brašno pomešajte s mlekom u prahu i malo soli. Sipajte šećer i kvasac razmućene u malo vode. Izmešajte sve sastojke i ostavite testo na toplom oko pola sata da nadođe. Premesite testo, zavijte ga u foliju i ostavite u frižideru da se sasvim ohladi. Potom ga malo istanjite, stavite krišku maslaca, preklopite i razvucite oklagijom. Ponavljajte postupak sve dok ne istrošite maslac.

Na površini posutoj brašnom istanjite testo na dugačak pravougaonik, preklopite ga na trećine, zavijte u foliju i stavite u frižider na pola sata. Podelite testo na dva dela i istanjite na krug, pa ga isecite na šest delova. Svaki pospite rendanom čokoladom ili komadićima čokolade i zarolajte.

Kroasane poređajte u tepsiju prekrivenu pek-papirom, ostavljajući dovoljno prostora između kroasana. Premažite ih umućenim jajetom i ostavite još pola sata da odstoje. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 15 minuta. Ohlađene prelijte čokoladom ili pospite šećerom u prahu.